Le village doit son nom à la source du ruisseau du Boulou.
Dans la vallée très légèrement vallonnée, Fontanes s'enorgueillit de son église.

Construite à la fin du 15ème siècle, des retouches ayant été effectuées au 18ème siècle, l'édifice qui surprend par son grand volume et son architecture intérieure, est d'un grand intérêt. Sa voûte , composée par deux jolies petites coupoles octogonales qui donnent à l'église un cachet particulier, est remarquable. Dans la première travée, on retrouve des culots et des clefs de voûte sculptées du 15ème siècle. Le retable du maître autel est en bois doré polychrome, du 18ème siècle. A l'extérieur, sur la façade, l'un des deux porches latéraux est daté de 1714.

Située sur une butte à 3 kilomètres du village, isolée, l'église de St Cevet, construite en forme de croix latine et voûtée d'ogives, domine au loin le plateau.

Le texte et les photos sont empruntés au site Internet de l'Office de Tourisme de Lalbenque